![\"\"](\"https:\/\/centralmedia.rs\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/hrana4-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\nNa\u0161i ljudi vole kafanu i dobru hranu<\/p>\n
Osim modernih restorana koji svojom ponudom mogu parirati objektima u svetu, Zlatibor ima i kafane koje rade decenijama. U njima su se stvarale uspomene, ispredale anegdote, a sve uz miris i ukus jela kr\u010dkanih satima. Kroz jednu takvu kafanu, \u201eMoj zavi\u010daj\u201c u Sirogojnu, tokom vi\u0161e od 40 godina postojanja pro\u0161lo je mnogo pisaca, politi\u010dara, glumaca, otkriva nam vlasnica Kata Mili\u0107 koja sa suprugom Dobrivojem priprema jela kakva su se nekad nalazila na srpskoj trpezi. Najdra\u017ee joj je, ipak, kad vidi stare goste kako sada dolaze sa svojom decom.<\/p>\n
-Tra\u017ee da im spremimo ista jela u kojima su u\u017eivali pre 20 godina kad su bili sa svojim roditeljima. Ovde su stvarali uspomene. Ljudi se na Zlatibor vra\u0107aju i zbog hrane. Vole da osete hranu kakva se nekad jela, doma\u0107u atmosferu, tradicionalni ambijent – pri\u010da Kata Mili\u0107.<\/p>\n
Lepinja sa kajmakom i jajima, proja i ka\u010damak omiljeni su izbor gostiju Zlatibora za doru\u010dak. A pasulj, teletina i svadbarski kupus koji se kr\u010dka satima – tra\u017ee se u svakoj sezoni, pa i leti. Neki recepti su nastali tako \u0161to su ih gosti donosili iz raznih krajeva Srbije i regiona, pa su u kafani usavr\u0161avani.<\/p>\n
– Pitu sa \u0161ljivama pravimo po malo izmenjenom receptu na\u0161ih gostiju iz Makedonije. Jednom smo ga \u010dak \u0161tampali, pa delili kad gosti tra\u017ee, da ne bismo u gu\u017evi gubili vreme da diktiramo svakom pojedina\u010dno – prise\u0107a se na\u0161a sagovornica i otkriva jo\u0161 jedan tajni sastojak dobre trpeze \u2013 ljubav: – Ne mo\u017ee da radi u kafani onaj koji to ne voli. Oseti se to. A na\u0161i ljudi vole kafanu i dobru hranu.<\/p>\n
Sto za Ljubivoja R\u0161umovi\u0107a<\/p>\n
Ima Zlatibor \u0161ta da ponudi i onima koji ne vole meso. Selo Ljubi\u0161, na 25 km od centra Zlatibora, \u010duveno je po pastrmki koja se uzgaja u lokalnim ribnjacima. Mile Pe\u0107inar iz kafane \u201ePe\u0107inar\u201c u Ljubi\u0161u otkriva nam da pastrmka zahteva najvi\u0161i kvalitet vode i zbog toga reka Ljubi\u0161njica predstavlja idealni dom za razvitak ove ribe.<\/p>\n
– Jedan od glavnih aduta pastrmke iz Ljubi\u0161a je njena sve\u017eina i kratak put koji pre\u0111e iz ribnjaka do tanjira. Reka Veliki Rzav \u010dijem slivu pripada na\u0161a Ljubi\u0161njica va\u017ei za jednu od naj\u010distijih u zemlji, tako da i to ima uticaja \u2013 otkriva Pe\u0107inar.<\/p>\n
U kafani u kojoj se ve\u0107 \u0161est generacija bavi ugostiteljstvom, svoj sto ima Ljubivoje R\u0161umovi\u0107 da ga \u010deka kad god svrati u zavi\u010daj. Zidove krase stare slike, pa i uverenje izdato 1924. godine “na li\u010dno kafansko pravo na ime Milo\u0161 M.Pe\u0107inar da mo\u017ee u celoj Kraljevini SHS upra\u017enjavati kafansku radnju”. To je ne\u0161to kao Agencija za privredne registre danas, kroz \u0161alu nam obja\u0161njava potomak starog ugostitelja.<\/p>\n
– \u010cuvamo od zaborava stara jela \u0161to gosti umeju da cene. Oni danas tra\u017ee autenti\u010dnu kuhinju, spor na\u010din pripreme, \u0161to je uz visok kvalitet lokalnih namirnica, dobitna kombinacija za ukusna jela – ka\u017ee Pe\u0107inar.<\/p>\n
Zlatiborci su dobri doma\u0107ini<\/p>\n
A ljubitelji pe\u010denja ne propu\u0161taju posetu selu Ma\u010dkat koje je nadaleko \u010duveno po vru\u0107oj jagnjetini. U \u010demu je tajna pe\u010denja iz Ma\u010dkata, pa gosti namenski dolaze u ovo selo na 16 km od centra Zlatibora, otkriva nam vlasnik restorana \u201ePastir\u201c Aleksandar Spasojevi\u0107.<\/p>\n
– Meso mora da bude sve\u017ee, jagnje veli\u010dine 25-30 kg i treba da se pe\u010de 2-3 sata. Te\u0161ko je takvu proceduru ispo\u0161tovati u gradu, zato nam gosti koji dolaze iz svih krajeva Srbije, regiona i sveta, ka\u017eu da nigde nisu jeli ovakvo pe\u010denje – otkriva Spasojevi\u0107 tajnu zlatiborske jagnjetine.<\/p>\n
Ali ne privla\u010di goste samo ukusna hrana, ve\u0107 i pristup. Zlatiborci su poznati kao dobri doma\u0107ini koji \u0107e u\u010diniti sve da se gost oseti prijatno i da provede lep odmor na najpoznatijoj srpskoj planini.<\/p>\n
– U zlatiborskim kafanama gosti zaborave na stres. Boravak ovde uz ukusna jela i tradicionalni ambijent im pribli\u017eava duh starih vremena i podse\u0107a da valja nekad usporiti i u\u017eivati u \u017eivotu bez \u017eurbe. A to nam je svima potrebno danas jer prebrzo \u017eivimo. I zato do\u0111ite na Zlatibor, na odmor bez stresa \u2013 poru\u010duje Spasojevi\u0107.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u010cAJETINA-Tajna jagnje\u0107eg pe\u010denja u Ma\u010dkatu, pastrmke u Ljubi\u0161u i svadbarskog kupusa u Sirogojnu I oni koji ne vole da jedu, na Zlatiboru postaju gurmani – … <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":28475,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,2,23,887],"tags":[83,5443,2876],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28474"}],"collection":[{"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28474"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28474\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28481,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28474\/revisions\/28481"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/centralmedia.rs\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"\"](\"https:\/\/centralmedia.rs\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/hrana-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/centralmedia.rs\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/hrana1-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/centralmedia.rs\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/hrana2-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>![\"\"](\"https:\/\/centralmedia.rs\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/hrana3-150x150.jpg\")
<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>